Recettes

Des idées recettes à partager

Simples, à faire chez soi



Endive au tartare d’algues
Pour 4 personnes
  • 4 endives
  • 40g mélange d’algues en paillettes
  • 8 cornichons moyens
  • 1 petit oignon
  • 1 échalote
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de câpre
  • Le jus de 2 citrons
  • 70g d’huile d’olive
  • Poivre
  • Une pincée de zeste de gingembre
Préparation :

1. Presser l’ail avec un presse ail

2. Mettre tous les ingrédients ( sauf endives) dans un robot l’âme en S et pulser jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés grossièrement

3. Couper finement les endives et les mélanger à la cuillère au tartare

Tartelette banane cacao
Pour une tartelette
    Pâte
  • 10g coco râpé
  • 10 g sarrasin déshydraté (voir recette)
  • 10g amande en poudre
  • 30g de raisins secs
  • 1 pincée sel de Guérande
  • 2 gouttes vanille
  • Huile tournesol ( pour moule)
    Crème
  • 3⁄4 banane
  • 20 g de raisins secs
  • 1 cuillère à café de cacao
    Décoration
  • Reste de banane
  • Coco râpé

Ustensiles : 1 blender, un moule à tartelette

Préparation :

1. Avec blender pulser coco et sarrasin en laissant morceaux. Réservez.

2. Blender les raisins

3. Dans 1 bol mélanger tous les ingrédients de la pâte et bien malaxer

4. Mettre de l’huile sur moule puis mettre la pâte en tassant fort

5. Pour la crème, mettre dans le blender tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtention crème

6. Démouler la pâte et la mettre sur une assiette

7. Mettre la crème sur le fond de tarte

8. Couper le reste de banane en rondelles et disposer les sur la crème

9. Décorer comme vous le souhaitez et dégustez

Lait de chanvre aux fraises
Pour une personne
  • 250ml d'eau
  • Quelques feuilles de menthe fraîches
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées
  • 6 à 8 fraises
  • 1 datte

Ustensile : un blender

préparation :

La veille au soir laisser infuser dans l'eau les feuilles de menthe. Décongeler des fraises si elles ne sont pas fraîches. Le matin, enlever les feuilles de menthe et enlever le noyau de la date. Passez au blender tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une substance lisse.
Dégustez!

Jus du vainqueur
pour 6 personnes
  • 800g de carottes
  • 750 g d'oranges
  • Un petit morceau de curcuma
  • Un petit morceau de gingembre

Ustensile : extracteur

préparation :

Ce jus est réalisé à l’extracteur de jus, pour extraire tous les bienfaits de vos fruits et légumes

Pudding de chia aux fraises
pour 6 personnes
  • 400 ml de lait de coco
  • 30 g de graines de chia
  • 250 g de fraises
  • Une cuillère à soupe de sirop d'agave (optionnel)
  • 400 ml de lait de coco
préparation :

1. Bien mélanger le lait de coco et les graines de chia et laisser une nuit au frigo

2. Mixer les fraises avec le sirop d'agave pour faire un coulis

3. Verser dans des verrines la préparation coco/ chia puis au-dessus le coulis de fraise

4. Décorer avec une fraise au-dessus et déguster

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